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El restaurante de Can Borrell: referente en la región de La Cerdanya

El Restaurante Can Borrell de Meranges, es un acogedor espacio en medio de nuestro hotel rural en Girona, que combina una cocina tradicional catalana con toques de creatividad de la mano de nuestro chef y propietario Oliver Verdaguer Jimeno, haciéndolo un referente en la región de La Cerdanya.

 

Utilizando productos tí­picos de la región de La Cerdanya y en concreto de Meranges, el Restaurante Can Borrell es el espacio perfecto para disfrutar de una velada romántica en pareja, o de una cena en familia.

 

Nuestro restaurante en Meranges es peque√Īo y acogedor y cuenta con una gran chimenea y vistas magn√≠¬≠ficas a los Pirineos.

 

La carta de vinos presenta una selección cuidada en la que se recogen diferentes denominaciones de origen.

 

El Restaurante Can Borrell es sinónimo de calidad y se convierte en un destino predilecto para amantes de la gastronomí­a catalana, a tan solo dos horas de Barcelona. Contáctenos para más información.

Sugerencias del Chef Oliver Verdaguer

Carta elaborada por nuestro Chef Oliver Verdaguer

 

Sugerencias del Chef

 

Men√ļs

 

Men√ļ degustaci√≥n sorpresa ( toda la mesa )

Incluye dos aperitivos, un entrante, un plato de pescado, un plato de carne y dos postres

Men√ļ de arroz de Can Borrell

Incluye entrante, arroz, postre, aperitivo, pan y café

 

Platos de sugerencia

 

Corazones de alcachofas con almejas

Crema de calabaza con huevos fritos de codorniz y medallón de foie-gras

Bu√Īuelos de bacalao con salsa romesco

Crujiente de confit de pato con verduritas y oporto caramelizado

Calamarcitos grillé con verduritas al wok

 

Mini croquetas de pollo asado

Canelones de la Abuela María

Primeros platos

Terrina micuit de ‚Äúfoie-gras‚ÄĚ trufado de pato de la casa

Croquetas de jamón ibérico de bellota

Mini croquetas de pollo asado

Huevos fritos de payés con chorizo gallego sobre fondo de patata

Fetuccine con hongos y foie-gras de pato

Ensalada de tomate con cebolla tierna con aceite  extra vírgen de olivas arbequinas de nuestro Mas de Xipilla                                                                        1

Ensalada de surtido de lechugas con tomatitos secos, sésamo  y vinagreta de Can Borrell

Milhojas de espinacas y queso de cabra

Parrillada de verduras a la brasa con salsa romesco (frutos secos)

Cocido catal√°n de monta√Īa

Canelones de la Abuela María

PRIMEROS PLATOS

Segundos platos

Meloso de ternera con salsa de trufa negra

Manitas de cerdo rellenas de setas del tiempo

Solomillo de ternera de Cerdanya al ‚Äúfoie-gras po√™l√©‚ÄĚ

Jarrete de cordero lechal a la catalana

Carré de cordero de Cerdanya asado al horno

Morro de bacalao a la catalana con ‚Äúpil pil‚ÄĚ

Calamarcitos grillé con verduritas al wok

Hamburguesa de ternera Angus con mantequilla de trufa negra melanosporum

SEGUNDOS PLATOS

Postres

Postres Caseros

Sorbete de limón natural

Sorbete de Marc de Champagne

Sorbete de horchata de chufa artesano

Helado de coco

Helado de yogur de leche de las vacas del pueblo

Helado de chocolate belga

Helado de vainilla de Madagascar

Yogurt de la casa con mermelada de frambuesas

Queso de leche cruda de oveja con carne de membrillos ecológicos de la casa

Tarta Tatin ( ecspeialidad de la casa )

Postres de chocolate

Espejo de chocolate con confitura de naranja amarga

Pastel de chocolate con helado de vainilla y mermelada de higos

‚ÄúCat√†nies de Vilafranca del Pened√©s‚ÄĚ

Trufas con Cointreau

POSTRES

Carta de Vinos, Cavas y Champagnes

El Restaurante Can Borrell tiene una exclusiva carta de vinos, cavas y champagnes con referencias principalmente espa√Īolas y una excelente relaci√≥n calidad-precio, para ofrecer el mejor servicio al mejor precio en nuestro hotel rural en Girona.

Trabajamos con vinos, cavas y champagnes de las siguientes regiones:

 

Penedés
Costers del Segre
Montsant
Priorat
Rias Baixas
Rueda
Somontano
Navarra
La Rioja
Ribera del Duero
Bierzo
Toro
La Champagne

Pla de Bages
Terra Alta
Empordà
Tierras de Castilla León
La Mancha

VINOS

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