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El restaurante de Can Borrell: referente en la región de La Cerdanya
El Restaurante Can Borrell de Meranges, es un acogedor espacio en medio de nuestro hotel rural en Girona, que combina una cocina tradicional catalana con toques de creatividad de la mano de nuestro chef y propietario Oliver Verdaguer Jimeno, haciéndolo un referente en la región de La Cerdanya.
Utilizando productos típicos de la región de La Cerdanya y en concreto de Meranges, el Restaurante Can Borrell es el espacio perfecto para disfrutar de una velada romántica en pareja, o de una cena en familia.
Nuestro restaurante en Meranges es pequeño y acogedor y cuenta con una gran chimenea y vistas magníficas a los Pirineos.
La carta de vinos presenta una selección cuidada en la que se recogen diferentes denominaciones de origen.
El Restaurante Can Borrell es sinónimo de calidad y se convierte en un destino predilecto para amantes de la gastronomía catalana, a tan solo dos horas de Barcelona. Contáctenos para más información.
Sugerencias del Chef Oliver Verdaguer
Carta elaborada por nuestro Chef Oliver Verdaguer
Sugerencias del Chef
Menús
Menú degustación sorpresa ( toda la mesa )
Incluye dos aperitivos, un entrante, un plato de pescado, un plato de carne y dos postres
Menú de arroz de Can Borrell
Incluye entrante, arroz, postre, aperitivo, pan y café
Platos de sugerencia
Corazones de alcachofas con almejas
Crema de calabaza con huevos fritos de codorniz y medallón de foie-gras
Buñuelos de bacalao con salsa romesco
Crujiente de confit de pato con verduritas y oporto caramelizado
Calamarcitos grillé con verduritas al wok
Mini croquetas de pollo asado
Canelones de la Abuela María
Primeros platos
Terrina micuit de “foie-gras” trufado de pato de la casa
Croquetas de jamón ibérico de bellota
Mini croquetas de pollo asado
Huevos fritos de payés con chorizo gallego sobre fondo de patata
Fetuccine con hongos y foie-gras de pato
Ensalada de tomate con cebolla tierna con aceite extra vírgen de olivas arbequinas de nuestro Mas de Xipilla 1
Ensalada de surtido de lechugas con tomatitos secos, sésamo y vinagreta de Can Borrell
Milhojas de espinacas y queso de cabra
Parrillada de verduras a la brasa con salsa romesco (frutos secos)
Cocido catalán de montaña
Canelones de la Abuela María
Segundos platos
Meloso de ternera con salsa de trufa negra
Manitas de cerdo rellenas de setas del tiempo
Solomillo de ternera de Cerdanya al “foie-gras poêlé”
Jarrete de cordero lechal a la catalana
Carré de cordero de Cerdanya asado al horno
Morro de bacalao a la catalana con “pil pil”
Calamarcitos grillé con verduritas al wok
Hamburguesa de ternera Angus con mantequilla de trufa negra melanosporum
Postres
Postres Caseros
Sorbete de limón natural
Sorbete de Marc de Champagne
Sorbete de horchata de chufa artesano
Helado de coco
Helado de yogur de leche de las vacas del pueblo
Helado de chocolate belga
Helado de vainilla de Madagascar
Yogurt de la casa con mermelada de frambuesas
Queso de leche cruda de oveja con carne de membrillos ecológicos de la casa
Tarta Tatin ( ecspeialidad de la casa )
Postres de chocolate
Espejo de chocolate con confitura de naranja amarga
Pastel de chocolate con helado de vainilla y mermelada de higos
“Catànies de Vilafranca del Penedés”
Trufas con Cointreau
Carta de Vinos, Cavas y Champagnes
El Restaurante Can Borrell tiene una exclusiva carta de vinos, cavas y champagnes con referencias principalmente españolas y una excelente relación calidad-precio, para ofrecer el mejor servicio al mejor precio en nuestro hotel rural en Girona.
Trabajamos con vinos, cavas y champagnes de las siguientes regiones:
Penedés
Costers del Segre
Montsant
Priorat
Rias Baixas
Rueda
Somontano
Navarra
La Rioja
Ribera del Duero
Bierzo
Toro
La Champagne
Pla de Bages
Terra Alta
Empordà
Tierras de Castilla León
La Mancha
