Promoció destacada
Veure oferta
Veure oferta

Enhorabona, esteu a punt de reservar al millor preu!

Veure avantatges web!
Veure avantatges web!
Veure oferta

El restaurant de Can Borrell: referent en la comarca de la Cerdanya

El Restaurant Can Borrell de Meranges, és un acollidor espaienmig del nostre hotel rural a Girona, que combina una cuina tradicional catalana amb tocs de creativitat de la mà del nostre xef i propietari Oliver Verdaguer Jimeno, fent-ho un referent en la comarca de la Cerdanya.

 

Utilitzant productes típics de la regió de la Cerdanya i en concretde Meranges, el Restaurant Can Borrell és l’espai perfecte per gaudir d’una vetllada romàntica en parella, o d’un sopar en família.

 

El nostre restaurant a Meranges és petit i acollidor i té una granllar de foc i vistes magnífiques als Pirineus.

 

La carta de vins presenta una selecció acurada en la qual esrecullen diferents denominacions d’origen.

 

El Restaurant Can Borrell és sinònim de qualitat i es converteixen una destinació predilecte per amants de la gastronomia catalana, a tan sols dues hores deBarcelona. Contacti’ns per a més informació.

Suggeriments del Xef Oliver Verdaguer

Carta elaborada pel nostre Xef Oliver Verdaguer

 

Suggeriments del Xef

 

Menús

 

Menú degustació sorpresa ( tota la taula )

Inclou dos aperitius, un entrant, un plat de peix, un plat de carn i dos postres

Menú d’arròs de Can Borrell

Inclou una amanida, un arròs de muntanya o de verduretes, postre, aperitiu, pa i café

 

Plats de suggeriment

 

Cors de carxofes amb cloïsses

Crema de carbassa amb ous fregits de guatlla i medalló de foie-gras

Bunyols de bacallà amb salsa romesco

Cruixent de confit d’anec amb verduretes i oporto
caramelitzat

Calamarcets grillé amb verduretes al wok

 

Mini croquetes de pollastre rostit

Canelons de l’Àvia Maria

SUGGERIMENTS I MENÚS

Primers plats

Terrina de “foie-gras” d’anec trufada de la casa

Terrina de “foie-gras” d’anec trufada de la casa

Croquetes de pernil ibèric d’aglà

Croquetes de pernil ibèric d’aglà

Amanida d’assortit d’enciams amb vinagreta de tomàquet assecat i sesam

Amanida d’assortit d’enciams amb tomàquets assecats,
sesam i vinagreta de Can Borrell

Amanida tèbia de formatge de cabra amb anous i amb vinagreta de Can Borrell

Amanida tèbia de formatge de cabra amb anous i
vinagreta de Can Borrell

Ous de pagès fregits amb xoriço gallec sobre fons de patates

Ous de pagès fregits amb xoriço gallec sobre fons de patates

Milfulls d’espinacs i formatge de cabra

Milfulls d’espinacs i formatge de cabra

Fettuccine amb ceps i “foie-gras” d’anec

Fettuccine amb ceps i “foie-gras” d’anec

Cruixent de confit d’anec amb verduretes i oporto caramelitzat

Coca de veduretes amb oli d’olives negres de Kalamata

Escudella barrejada de muntanya

Escudella barrejada de muntanya

Crema de carbassa amb ous fregits de guatlla i medalló de foie-gras

Pernil ibèric d’aglà amb torradetes de pa amb tomàquet

Pernil ibèric d’aglà amb torradetes de pa amb tomàquet

Jamón ibérico de bellota con tostaditas de pan con tomate

PRIMERS PLATS

Segons plats

Arròs de muntanya de Can Borrell

Arròs de verduretes

Llebre desossada a “La Royale”

Pollastre de pagès desossat amb salsa de bolets de Meranges

Medallons de “foie-gras” amb cruixent de poma i ceba confitada

Melós de vedella amb salsa de tòfona negra

Peus de porc farcits de bolets del temps

Filet de vedella de la Cerdanya amb “foie-gras poêlé”

Morro de bacallà a la catalana amb “pil pil”

SEGONS PLATS

Postres

Postres Casers

Sorbet de llimona natural
Sorbet de Marc de Champagne
Sorbet d’orxata de xufa artesà
Iogurt de la casa amb melmelada de gerds
Carpaccio de pinya natural amb gelat (coco o xocolata)
“Filloas” farcides de compota de poma i fruits secs amb culis de nabius
Formatge de llet crua d’ovella amb codonyat fet a casa
Tarta Tatin ( especialitat de la casa)

Postres de xocolata
Mirall de xocolata amb confitura de taronja amarga
Pastís de xocolata amb gelat de vainilla i melmelada de figues
“Catànies de Vilafranca”
Trufes amb Cointreau

Carta de Vins, Caves i Champagnes

El Restaurant Can Borrell té una carta de vins, caves i champagnes amb referències principalment espanyoles amb una bona qualitat-preu, per oferir el millor servei al millor preu en el nostre hotel rural a Girona.

Treballem amb vins, caves i champagnes de les següents regions:

 

Penedés
Costers del Segre
Montsant
Priorat
Rias Baixas
Rueda
Somontano
Navarra
La Rioja
Ribera del Duero
Bierzo
Toro
La Champagne

Pla de Bages
Terra Alta
Empordà
Tierras de Castilla León
La Mancha

VINS

Pin It on Pinterest

Share This